Im Allgäu & Vorarlberg bieten sich einem unzählige Möglichkeiten regionale Küche, mit Produkten & Erzeugern, welche direkt vor Ort sind, authentisch auf die Teller zu bringen. Die Tradition gepaart mit Moderne bedeutet für mich, die Küche der Zukunft zu kreieren & das spornt mich jeden Tag auf’s Neue an.
Die Jungs & Mädels in der Küche haben Spaß & zufriedene Gäste mit einer hohen Wiederkehrquote bestätigen den eingeschlagenen Weg.
Peter Redlich – Chef de cuisine