Im Torghele’s setzen wir auf kulinarische Vielfalt auf hohem Niveau. Unser Anspruch gründet auf der Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten und schließt auch die Philosophie der vollständigen Verwertung eines Tieres ein. Mit viel Liebe und Raffinesse tüftelt unsere Küchencrew täglich an neuen Kreationen und traditionellen Schmankerln. Unser neues Restaurantgebäude wurde im Winter 2021/22 fertiggestellt und umfasst neben dem Frühstücksbereich auch das Restaurant Gut.Essen inklusive Bauernstube und Terrasse. Im Rahmen der Verwöhnpension steht jeweils das Gxünd Menü (vegetarisch oder vegan) oder das Naemmes-Guats Menü zur Wahl. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse - wir setzen auf regionale Zutaten. Und wer möchte, darf sich (gegen Aufpreis) auf eine ausgesuchte Weinbegleitung aus unserem Weinkeller freuen.
Öffnungszeiten: Gut.Essen (à la carte) täglich 18:00 bis 21:00 Uhr (à la carte nur mit Vorreservierung möglich)
Die Philosophie von Naemmes.Guats basiert auf den Qualitätszutaten und der kulinarischen Tradition der Gebirgsregionen Kleinwalsertal, Allgäu und Vorarlberg. Gemeinsam mit Jürgen Denk habe ich dieses Projekt ins Leben gerufen und kann so meine Leidenschaft für regionale Zutaten und überlieferte Rezepte ausleben.
Küchenchef Peter Redlich
Für alle unsere Gäste, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, gibt es für das 5-Gang-Wahlmenü im Rahmen der Verwöhnpension ein eigenes grünes Menü. Das dürfen selbstverständlich gerne auch alle anderen bestellen, die einmal auf Fleisch oder Fisch verzichten und die Vielfalt der pflanzlichen Küche kennenlernen möchten.
Im Rahmen der Verwöhnpension kannst Du Dich für unser eigens kreiertes Naemmes.Guats Menü entscheiden. Vom Fleisch über den Fisch bis zum Gemüse stammen hierbei alle Zutaten so weit möglich aus der Region. Wir setzen auf alte Traditionsgerichte der Region und zaubern Dir den authentischen Geschmack des Allgäus auf Deinen Teller.
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